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餐饮宴会行业，市场环境存在波动，行业竞争也持续加剧。湖南宴泊餐饮管理集团有限公司创始人谭金娇，秉持长期主义思路，不追求短期快速扩张，坚持打磨体系、沉淀能力，带领宴泊喜宴稳步拓展下沉市场宴会版图。
深挖品牌内涵，把文化内核注入企业经营
“让天下没有难做的宴；让客户悦享人生的喜”，这是宴泊集团确立的企业使命，也是谭金娇做品牌的出发点。在她看来，宴席不只是一桌餐饮生意，背后承载中国人千年礼序与情感寄托。在打磨品牌名称的时候，谭金娇与团队反复推敲，确定 “宴泊” 二字。“宴” 代表宴席欢聚的场景，延续传统宴席文化；“泊” 寓意人生重要时刻心灵停泊的港湾，婚礼、寿宴、团圆宴，都是人生旅程里值得停靠回味的节点。品牌 Slogan“人间喜・悦满堂”，传递出对欢聚喜悦的追求。
她将四大核心价值观融入团队管理，用蚂蚁精神讲团结奋斗，奶牛精神讲赋能利他，曾国藩精神讲守诚反思，焰火精神讲成就惊喜，以此统一团队做事的理念，让企业文化从口号落到日常业务当中。
打磨完整业务模型，兼顾 C 端消费与 B 端伙伴价值
做宴会品牌，既要服务好到店办宴的消费者，也要为事业合作伙伴提供切实的价值。谭金娇带领团队，从空间设计、菜品研发、供应链集采、数字化系统、运营 SOP 多个维度打磨整套模型。面向 C 端消费者，打造多元主题厅，输出高品质宴席套餐，整合婚庆全流程服务，让普通家庭可以便捷完成一站式办宴。
面向 B 端事业伙伴，设计品牌加盟、联营合作、挂牌托管、联盟赋能四类差异化合作模式，根据伙伴自身资源、风险承受能力，匹配不同合作方案。同时搭建完整赋能体系，从前期选址评估、工程筹建，到人员培训、开业之后持续运营支持，形成标准化流程。单店投资测算模型，也经过多门店实际运营验证，给到意向伙伴客观的数据参考，引导大家理性看待项目的收益与风险。谭金娇认为，只有门店能够良性经营，品牌才可以持续发展。
分阶段规划蓝图，稳步推进品牌长远布局
谭金娇对宴泊喜宴设置分阶段的发展规划。第一阶段深耕华中区域，夯实现有 7 家门店运营质量，跑通完整的选址、筹建、运营、赋能全流程，打磨标准化代运营体系，目标实现华中门店数量进一步增长。第二阶段向外辐射，拓展广西、贵州等周边省份，放大新媒体矩阵影响力，升级供应链集采中心，扩大品牌区域影响力。第三阶段向着宴会产业平台演进，开放供应链、系统、品牌能力，同时探索婚庆上下游资源整合，向着 “创中国百姓喜闻乐见的宴会连锁品牌” 的企业目标前进。
创业路上，谭金娇保持自省的习惯，压力来临的时候，她会通过运动、绘画等方式调节状态，再回归业务理性思考。她相信，只要决心长期深耕热爱的事业，时间就会给出回馈的果实。在她的带领下，宴泊喜宴继续在大众宴会赛道稳步前行，陪伴更多家庭留存人生当中的喜悦时刻。 |
